Opskrift på banancupcakes
ca. 18 stk160 g smør
150 g brun farin
2 æg
2 modne bananer, mosede
260 g mel
2 ½ tsk bagepulver
½ tsk salt
Evt. 150 g chokolade eller hakkede smørkarameller (fudge)
Pisk smør og brun farin sammen til det er cremet. Pisk æggene i, lidt ad gangen.
Vend bananmosen i sukkerblandingen.
Si mel og bagepulver i dejen og tilsæt salt. Rør dejen sammen.
Dejen fordeles i papirsforme (fyldes ca. ½ op).
Kagerne skal bages i ca. 16 min ved 175 grader (ikke varmluft). Lad dem køle af på bagerist.
Opskrift på karamel frosting
250 g mascarpone (stuetemperatur)
75 g smør (stuetemperatur)
200 g dulche de leche (se opskrift længere nede - kan også købes færdigt eksempelvis i Bilka)
75 g flormelis
Mascarpone, smør og dulche de leche piskes sammen. Flormelis tilsættes lidt ad gangen, og der piskes til frostingen er jævn.
Opskrift på dulche de leche (mums!)
1 dåse kondenseret mælk
En gryde med vand
Pil papiret af dåsen og sæt den i gryden. Fyld vand i gryden så dåsen er dækket. Bring vandet i kog og lad det koge i 4 timer. Fyld jævnligt mere vand i gryden, så dåsen er dækket.
Lad dåsen køle helt af inden den åbnes. Karamellen piskes så den bliver blød og jævn. Opbevar den i en beholder eller et syltetøjsglas i køleskabet.
Den færdige dulche de leche
6 kommentarer:
Hej Helle --- uhmmm fandt denne opskrift da jeg søgte på karamel frosting og yummi de er gode.... Jeg måtte dog blande flødeskum i frostingen da den simpelthen blev så tynd at den blot splattede ud.... har du oplevet det så du evt ved hvad jeg gjorde galt...
Men alt i alt var de super super super gode..... mums
Hej Anita!
Ja - da jeg "udviklede" opskriften oplevede jeg det samme. Til at starte med havde jeg nemlig ingen smør i, det måtte jeg piske i henad vejen for at gøre frostingen mere fast. Jeg tænker at du muligvis har haft for meget karamel i? :)
Men godt du kunne lide dem ellers!
Mvh. Helle
Hej Helle - hmm jeg syntes ikke jeg kom mere karamel i end der stod men måske.... de skal helt sikkert prøves igen og JA JA JA Helle jeg elsker dem. De var virkelig gode og faldt også i resten af familien's smag... de kommer snart på min blog med henvisning til din :-)
Hmm det var altså mærkeligt... :( Jeg tør ikke lige helt sige hvad der har været gået galt så?
Og tusind tak! :D Jeg vil lige kigge forbi din blog - inspiration kan man aldrig få nok af :)
HVad skal ovnen stå på?
Hej Trine!
Hov ja, det har jeg da glemt at skrive! De skal bages ved 175 grader (ikke varmluft).
Mvh. Helle
Send en kommentar